+ PÅSKE
Påske i april. Det betyder forår, og vi fejrer vores fridage med god frokost. Ikke den traditionelle
”sild og æg frokost” – men sprøde og meget grønne småretter. Plus en sød afslutning.
KOLD AVOCADOSUPPE MED URTER
Til 4 person
1 forårsløg
100 g hjertesalat
2 store avocadoer
1 spsk citronsaft
salt og peber
Drys:
Urter
Skær forårsløg i mindre stykker og flæk salaten og avocadoerne. Kom det i en blender sammen med de øvrige ingredienser. Blend cremet og juster konsistensen med vand. Smag til med salt, peber og citronsaft. Anret og dekorer.
FÅ INSPIRATION MED MADSKRIBENT MARIA MELDGAARD
BLONDIE MED GRANATÆBLE OG JORDBÆR
8 stykker hvid brownie
100 g smør
100 g hvid chokolade
2 æg
2 dl sukker
2 ½ dl hvedemel
3 spsk hakkede valnødder
Topping:
250 g mascarpone ost eller ¼ l piskefløde
1 granatæble, 4 jordbær, lidt knust hibiskusblomst
Stil ovnen på 200 grader. Smelt smørret i en gryde. Skær chokoladen i mindre stykker og kom i smørret. Tag gryden af komfuret og lad chokoladen smelte uden omrøring.
Når chokoladen er smeltet, rører du smør og chokolade sammen. Pisk æg og sukker sammen til det er luftigt. Vend mel og nødder heri. Vend det smeltede smør og chokolade heri. Kom dejen i en smurt 24 cm stor springform.
Bag kagen nederst i ovnen i 15 minutter. Tag ud og afkøl helt. Stil i køleskabet. Lige før servering, rører du mascarponen lind eller pisker flødeskum og kommer på kagen. Drys granatæblekerner og jordbær i skiver henover og afslut med et drys hibiskus.
