Hold havefest med hotdogs i mexi-udgave

Lune sommeraftener. Kulørte lamper. Hotdogs. Jep: Det lugter langt væk af en havefest. Men hvis den eneste hotdog, du kender, er den med ristede løg og agurkesalat, så haps lige den her opskrift, og imponer dine gæster med den populære spise i mexi-udgave!

Mexicanske hotdogs

Til 8 personer.

Det skal du bruge
• 8 hotdogbrød
• 8 krydrede pølser
• 8 spsk. god mayonnaise
• 2 majskolber
• frisk koriander

Fremgangsmåde
• Kom majskolberne (som stadig har blade på) i en skål med vand. Lad dem trække i 10 minutter.
• Varm en grill op til medium varme. Det svarer til ca. 200 grader.
• Tag majskolberne op af vandet, afdryp let, og læg dem på grillen sammen med pølserne.
• Vend kolberne undervejs, så de bliver tilberedt på alle sider. Det tager ca. 15-20 minutter.
• Grill ligeledes pølserne sprøde og lækre.
• Lun brødene på grillen i 1-2 minutter.

Frisk salsa

Det skal du bruge
• 300 g små tomater
• ½ løg
• 1 rød chili
• 1 lime
• 1 tsk. salt
• 1 dl friskhakket koriander (eller bredbladet persille)

Fremgangsmåde
• Halver tomaterne, skrab kernerne ud, og hak tomaterne groft.
• Pil løget, og snit det i fine tern.
• Snit chilien meget fint.
• Bland tomater, løg, chili og koriander sammen i en skål.
• Tilsæt limesaft og salt. Smag til. Salsaen skal være frisk og lidt salt.

Tortillastrimler

Det skal du bruge
• 6 majstortillas
• 1 dl neutral olie
• salt

Fremgangsmåde
• Del tortillaerne i halve, og skær dem i strimler.
• Varm olie op på en pande.
• Kom strimler på panden ad flere omgange, og friter dem sprøde. Det tager ca. 3 minutter.
• Kom de friterede strimler på fedtsugende papir, og drys med salt.

Servering
• Tag bladene af majskolberne, og skær majskernerne af.
• Smør hotdogbrødene indvendigt med 1 spsk. mayonnaise.
• Kom pølsen i brødet, og top med frisk salsa, majskerner og frisk koriander.
• Server straks med sprøde tortillastrimler.

Er du sulten efter mere lækker sommermad? Så snup da lige opskriften på sommerens festligste hapsere.

Vi tager forbehold for skrivefejl.