Få Marias opskrift på æblesmør og scones
Kender du æblesmør? Det har faktisk ikke ret meget med smør at gøre, og konsistensen minder mere om marmelade. Og smagen, den er himmelsk. Særligt ovenpå en nybagt scone. Hvis du endnu ikke har prøvet det, så er det tid til at lade dig friste. Vores food-ambassadør Maria deler de lækreste opskrifter på æblesmør med vanilje og scones med chokolade.
Af Maria Vestergaard @mariavestergaard.dk
Æblesmør med vanilje
(til ca. to syltetøjsglas)
Det skal du bruge:
750 g æbler i tern
3,5-4 dl vand
1 tsk. vaniljepulver eller ½ vaniljestang
1 dl rørsukker
Sådan gør du:
Kog æbler og vand i en gryde, indtil æblerne stort set er udkogte.
Sigt æblemassen gennem en sigte (gem evt. ¼ af æblemassen, som du ikke sigter, hvis du ønsker lidt struktur i æblesmørret).
Kom æblemassen tilbage til gryden sammen med vanilje og rørsukker, og kog det ved svag varme i 1-2 timer, så æblerne karamelliseres og får en mørk farve og tykkere konsistens.
Hæld æblesmørret i skoldede glas, og sæt på køl.
CASA desert home tallerken, 100 kr. fra Imerco Home
Napkin/klud, 26,60 kr. fra Søstrene Grene
Patent glas, 39,90 kr. fra The & Ide
Mums! Vi tør næsten vove at påstå, at det ikke bliver sidste gang, du prøver kræfter med hjemmelavede scones og æblesmør.
Prøv også Marias opskrift på brombærsnitter.
Vi tager forbehold for skrivefejl, prisændringer og udsolgte varer.
